今天，隨著北方各地屠宰企業連續3天壓價，一些地區的價格開始回落。當然，各個微信群又沉寂了。沒有情懷，也沒有故事，更沒有理由。漲了就高興，跌了就打蔫。其實不止我們養豬行業，哪行都是這個樣子。我昨天看了一篇文章，從2012底開始到現在，我國居民凈存款7年零增長! 基本上維持26萬億的規模不變。
我國房地產總市值已經高達450萬億元，折合65萬億美元，而美國、歐盟、日本三者加起來才只有60萬億美元。我們國家已經是不折不扣的房地產經濟為主體經濟了。當然，錢都買房子了，用于消費的會越來越少。這也是7年來凈存款增加為0的一個主要原因。所以，一旦豬肉貴起來，消費立刻就大幅度下降。我上周說了，養豬人和消費者之間的認知上的鴻溝，不是一時半會能越過去的。所以，暴漲暴跌將成為中國養豬業10年內很難越過去的坎。
現在的豬價16元，養豬人都認為低了。那么什么價格到頂呢?作為消費者，根本不討價還價。貴了，轉身就走。到今天，我了解的屠宰場，得有90%的出現了減量超過50%水平以上的。零售肉攤停業的越來越多。當然，養豬人這邊還在盼望著大漲乃至暴漲。他們把屠宰場殺豬殺的少了，認為是豬太缺了所以收不上去。把老百姓買不起豬肉，認為是暫時性的消費抑制。
養豬人唯一回避的就是不說消費。但是，最終，豬要變成肉，被消費了，才能繼續變成錢。否則，就是賬本上的數字。
10月12日，農業農村部公布了9月份規模生豬屠宰企業的屠宰數據，我把前幾個月的數據一并用圖表給大家分析。環比上看，基本上不再加速下跌了，畢竟往年這會消費早都上去了。但是同比上，繼續加速下跌。現在非常可能是豬缺了50%，但是消費也是掉了35%以上。再加上現在媒體的炒作，造就了今天動不動20的毛豬高價。隨著消費進一步下降，勢必有更多的豬體重增加，同時出欄數量也在增加，這等于活體儲備。如果這個時候，政府在釋放儲備肉，真的可以起到一兩撥千金的力量。事實上，圍繞十一，政府僅僅釋放了3萬噸儲備肉，但是，豬價上漲的勢頭還是被強行按住了，可以說，豬價一旦到了高位，任何一個風吹草動，都可能讓漲勢灰飛煙滅。
比如，最近中國從美國開始大量進口豬肉后，今天開始，上漲過猛的地區，馬上又翻綠的了。因為，都知道現在的暴漲沒有市場支撐，一旦泡沫破了，價格下跌就不是幾毛錢那么簡單，很可能演變成幾元錢那么狂暴。所以，大部分養豬人跑路的姿勢，始終都是準備到位的。
走勢分析
2019年，主調子仍然是缺豬不缺肉。冷庫里的500萬噸凍肉，只要價格暴漲，隨時都會放出來的。同時，由于今年發病和撲殺力度不是那么猛烈，再加上價格太高，缺豬不缺肉事實上成為一種隱秘狀態了(原因大家都清楚)。市場上真正缺乏的，是熱鮮肉。但是，這個熱鮮肉的消費習慣，也正隨著豬肉價格突破25元而快速被拋棄。
隨著主管部門10月底之前調整到位，年前的市場，再次暴漲的可能性不大了。各方面數據也都顯現出，9月份是2019年非洲豬瘟背景下豬價暴漲后的轉折點。對于真正養豬人來說，6元的本錢，能賣到8元就可以，10元滿意，18元了那是非常滿意。
但是，對于高位補欄的人來說，前面偶然撿到的巨大運氣似乎正在慢慢遠離。接下來要走的路，一定會步步驚心。因為，疫情似乎又嚴重了。消費大幅度下降，而便宜的肥轉母小豬，從9月份開始，逐漸增加，拉低了育肥成本。而最難猜測的，就是主管部門，過完節不管，因為處于某個調整期，不代表沒有能力管，以后管不管，會不會更嚴厲的管，只能是靠時間來驗證了。
