我們從專業機構查詢的數據顯示，截止昨日，生豬外三元均價29.86元/公斤，內三元和土雜豬均價為28.89元/公斤和28.34元/公斤——這不是菜市場的豬肉，而是生豬價格。國慶節期間，除了前兩天沒漲，之后的幾天價格一直在上漲——當然，我們日常購買的豬肉價格沒有監測過，但想來生豬價格都漲了，菜市場的價格也不會降。
其實，針對本次的豬肉市場，在9月份中央儲備凍豬肉分3批向市場投放了共計3萬噸。此外，除豬肉以外，還投放了2400噸牛肉、1900噸羊肉。且各地方也在陸續開展地方儲備肉的投放工作。但現狀是，儲備凍肉投放的還是有點少了——這也是考驗我們儲備工作做的是否扎實的時候了。值得注意的是，隨著氣溫下降(國慶期間我國北方地區氣溫下降明顯)，豬肉的消費即將迎來旺季。
據悉，在國慶節前，河北、山東、湖南、四川等18個省份已相繼出臺穩定恢復生豬生產的具體措施，其他13個省份正在細化政策措施，近期也將發布實施。但對于生豬養殖來講，需要的是時間。數據顯示，2017年全球豬肉產量為11103.4萬噸，其中近一半由中國貢獻，達到5544.9萬噸，這個數字是第2名美國的4.8倍，第3名德國的10倍。研究表示，我國人均年消費豬肉20.11公斤，如果往市場里投入1萬噸儲備豬肉，大概只夠撐一個半小時。
分地區來看，四川人均豬肉消費量全國第一，四川重慶多山，爬坡上坎的，體力消耗大，不吃動物油，根本支撐不住身體的消耗。當然，除了豬肉，其他都吃，包括鴨腸，鴨血，通通不放過廣東也愛吃內臟，廣東人均綜合肉類消費量全國第一。整體來看，南方地區肉類消費普遍高于北方地區。
