喜歡到農村旅游的朋友大都對青山綠水有濃厚的興趣，農村的風土人情和美麗的傳說也是很多人喜歡的原因，看著滿山的綠樹紅花整個人的心情會變得很好。野外生長的植物也是農村的一大特色，它們種類繁多對于我們來說它們有很多比較陌生，除了一些比較出眾的植物做為觀賞之外，其他都被我們稱之為雜草。就連常年生活在農村的農民朋友也只是熟悉一部分，比如一些可以當成生豬飼料的，可以作為野菜野果的。農民靠莊稼生活，靠養豬致富，自然對農作物和飼料作物比較熟悉，今天小編要和大家介紹的這種農村植物常被當作豬飼料采集，殊不知它的價值不容小噓，它的名字叫做“白蒿”，你的老家有么？
“白蒿”在小編的河南老家是俗稱，它還有一個大家都比較熟悉的名字茵陳，是北方特有的野生植物。有詩歌曾經這樣描寫：“三月的茵陳四月的艾蒿，到了五月砍下來當柴燒。”著名的作家汪曾褀先生在他的散文中說過：“雪融化了，泥土露了出來，是黑色的。黑色的土地上生長出來碧綠的茵陳蒿?！?/div>
在小編的老家茵陳和蕎菜一樣都是一種時令野菜，茵陳大概是春天里最早生長出來的野菜了，在早春龍抬頭的時節你通?？梢栽诙炜菟赖臉渲ο旅婵匆娮钕劝l出芽來的嫩茵陳。這也是屬于小編小時候的記憶，北方的冬季漫長，早春大多時候不容易察覺，家里養的豬需要更換飼料，家中的麩子不足以滿足它們，這時候就需要去野外打一些豬草給它們換換口味。在其他豬草還未生產的是，茵陳的作用就顯露出來，不需要太多只需要摻雜在麩料之中，豬吃的可歡實了。
北方農村的孩子對于野菜有種天生的喜愛，早春采摘的新鮮茵陳富有濃郁的清香，它的吃法有很多，小編比較喜歡這種特別的，將茵陳切碎，拌上家里石磨磨成的玉米面，做成窩窩頭，用籠屜或者貼在鐵鍋上蒸熟。粗糧搭配野菜，既有營養又對健康有益。像薺菜一樣，茵陳經常被拿來包包子、餃子，或者用開水焯燙過后涼拌。寒冬過后，雪化初春之時，能吃上頭一茬的茵陳，實在是一件很愜意的事情。茵陳最為珍稀的是它是一種天然的藥草，古人曾人為，久服茵陳身輕，可益氣強身。
小編的老家曾經有個傳統，在茵陳成熟的時候，采集一些回家，洗凈后加幾個紅棗，再用開水浸泡或用砂鍋熬煮，趁熱飲用，可以達到護肝明目的作用。在常見的中藥古方中，茵陳就是用來保肝護肝的，所以也有“春吃茵陳祛百病”的說法。寒冷的北方，老家的阿姨們常在家中制作精美的糕點，茵陳就是最佳的配料，小孩子和老人都很喜歡。如今受到環境變化的影響，野外很難再見到成片的野生茵陳，家中的牲畜也少了特別的風味，也很難再采集到新鮮干凈的新鮮茵陳，隨著生活質量的提高，茵陳的藥用作用越來越被重視，價格也一路上漲。
小編的老家有農民兄弟開始在大棚里種植茵陳，它屬于多年生的半灌木植物，對土壤的適應性很強，不需要太多時間去打理就能成生長的很好，當年就可以采摘。每年的2-3月是采摘新鮮茵陳的最佳時節，此時的茵陳做為蔬菜也是最美味的，到了5月茵陳植株逐漸木質化，變老的茵陳可以全草入藥，繼續發揮作用。
