金楓豬是用金山楓涇豬(太湖豬的一個(gè)種群)、長白豬、皮特蘭豬等品種，經(jīng)選育選配而成的新品種豬。母豬毛色純黑、母性好、產(chǎn)崽多;商品豬毛色純白、瘦肉率高、肉質(zhì)優(yōu)良、生長速度快。飼養(yǎng)證明，金楓豬不僅適應(yīng)規(guī)模豬場的集約化飼養(yǎng)，而且適合小型豬場的傳統(tǒng)喂養(yǎng)和個(gè)體農(nóng)戶的散養(yǎng)。
1.體型外貌。金楓母豬體型適中，成年母豬平均體重158.64公斤，全身被毛黑色而稀疏，軀干皮膚呈淺紫銅色，面平滑，額部帶有白色流星狀花紋，耳下垂，背平直，腹微下垂，體軀豐滿，乳頭發(fā)達(dá)，乳頭有7--8對(duì);商品金楓豬被毛白色，臀部有少許黑斑或黑點(diǎn)，頭較輕，耳小，背平直，后軀豐滿，四肢粗壯。
2.發(fā)情配種。在集約化飼養(yǎng)的個(gè)體欄位內(nèi)，金楓母豬的發(fā)情表現(xiàn)極為明顯，體重80公斤、8月齡左右即可配種，第一胎分娩日齡平均為377.81天。金楓母豬斷奶后6天之內(nèi)發(fā)情的占82.23%，斷奶至配種時(shí)間的平均間隔為7.36天。配種容易，采用自然交配時(shí)，一次配種受胎率86.49%，復(fù)配受胎率62.50%，總受胎率94.63%。
3.產(chǎn)崽行為。金楓母豬的產(chǎn)前表現(xiàn)也極為明顯，產(chǎn)程相對(duì)較短，整個(gè)產(chǎn)崽過程平均96.13分鐘。產(chǎn)崽多，初嚴(yán)、二產(chǎn)、經(jīng)產(chǎn)每窩平均產(chǎn)崽數(shù)分別為10.68頭、11.87頭和12.40頭，產(chǎn)活崽數(shù)分別為10.19頭、11.37頭和11.87頭。平均初生重1.202公斤，每頭母豬平均年產(chǎn)2.138胎。
4.哺乳性能。金楓母豬的泌乳能力強(qiáng)，21日齡窩重63.04公斤，日增重達(dá)2.572公斤。35日齡斷奶頭數(shù)10.68頭，平均窩重86.62公斤，平均每頭重達(dá)8.11公斤，具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)。
