市場上黑豬比白豬價格要貴很多，大家都很清楚。除了口感上的細微差別是不足以讓黑豬價格比白豬價格貴那么多。那么除此之外黑豬和白豬還有哪些區(qū)別呢?下面小編就黑豬跟白豬的區(qū)別及黑豬價格偏貴的原因做具體分析。
一、黑豬與白豬生長周期的區(qū)別
黑豬的生長期為一年左右，其生理能夠達到充分成熟，而白豬的生長周期一般為4-5個月左右，生理上未到到充分成熟。
二、黑豬與白豬飼養(yǎng)成本的區(qū)別
黑土豬：
散養(yǎng)運動場面積大，布局分散，人工、交通、運輸、管理等費用高;土地、山林、水體、大氣等污染少，生態(tài)環(huán)境控制成本高;生長周期長，運動量大，耗料多，成本高;生產(chǎn)、加工設備、包裝、防偽等標準高，投入大。
白豬：
規(guī)模化生產(chǎn)，布局集中，人工、交通、運輸、管理費用低;土地、水體、空氣等污染嚴重，環(huán)境控制成本低;生長周期短，運動量小，飼料質(zhì)量差，價格低;耗料少，成本低;生產(chǎn)、加工設備、包裝等標準低，投入少。
三、黑豬與白豬飼料區(qū)別
有機黑豬喂養(yǎng)的飼料以谷物、蔬菜、野菜為主，營養(yǎng)均衡，出生季節(jié)不同，喂養(yǎng)的飼料也就不同。白豬喂養(yǎng)的普通飼料單一，吸收的營養(yǎng)成分就少，普通飼料里的添加劑成分多，嚴重影響了白豬的身體健康。
四、黑豬肉與白豬肉膽固醇含量的區(qū)別
黑豬肉中平均每百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓、高血脂、冠心病等疾病的發(fā)生，而白豬肉中平均每百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體健康不利。
以上幾點就是黑豬跟白豬的差別所在。因為一開始黑豬的飼養(yǎng)待遇和成本就比白豬高，因此理所當然黑豬的價格也比白豬貴。下面小編再將黑豬的養(yǎng)殖技術要點介紹如下。
黑豬喂養(yǎng)技術要點：
黑豬的喂養(yǎng)，飼料要多樣合理，保證營養(yǎng)全面。喂豬的青飼料、粗飼料、精飼料，只有合理搭配，才能保證豬對各種營養(yǎng)的需要。要注意日糧體積與豬采食量的關系。衡量飼料體積大小可用飼料干物質(zhì)含量。按豬每100公斤體重每天需飼料干物質(zhì)2.5-4.5公斤計算，青飼料、粗飼料、精飼料3種飼料的干物質(zhì)比例應為5:3:2。青飼料方面，黑豬養(yǎng)殖應選擇鮮嫩、多葉、蛋白質(zhì)含量高、適口性好的草種。適宜養(yǎng)豬的草種有hn-mc優(yōu)優(yōu)黑麥、hn-mc優(yōu)優(yōu)仔粒莧、hn-mc優(yōu)優(yōu)苦荬菜等，這些牧草較野草營養(yǎng)價值高。牧草應在飼喂前進行晾曬。一般豬每天喂2～3次。公(母)豬、育肥豬可采用1天2次，仔豬和生長豬1天可喂3次。飼喂時間安排應避免中午天氣最熱時以及人員活動最頻繁的時段。
分圈分段管理黑豬，60日齡后要分圈飼養(yǎng)，每圈2～3頭豬，以免其在戶外嬉戲追跑耗能。母豬空懷階段和懷孕頭80天可以青飼料、優(yōu)質(zhì)粗飼料和糟渣類飼料為主，每天只搭配1公斤左右的精料。在臨產(chǎn)前1個月，每天喂給2～3公斤精料。這樣，既保證了胎兒正常發(fā)育，母豬每懷孕一胎還可節(jié)省精飼料60～90公斤。小公豬30日齡、小母豬40日齡閹割，分別比人們習慣的60日齡閹割增重15%左右，且傷口愈合較快。將仔豬60日齡斷奶提早到40～45天，這樣可促使母豬早發(fā)情、早配種，縮短空懷期，相對節(jié)省飼料。
黑豬養(yǎng)殖還要按時進行消毒，搞好籠內(nèi)衛(wèi)生，每天必須清掃、清除糞便污物;每日用消毒劑對籠舍進行1次徹底消毒。要搞好免疫接種，按豬的衛(wèi)生防疫程序進行三聯(lián)苗注射，并適時進行驅蟲、洗胃和健胃，待60d后要進行第2次。同時要注意對豬的濕度和溫度管理，豬的適宜溫度為15～25℃，相對濕度為55%～60%，如溫度、濕度過高，易導致中暑和代謝障礙，因此當夏季氣溫超過28℃時，中午要用水沖涼籠舍，搭棚遮陽;如溫度、濕度過低，豬體散熱多，耗用飼料多，會增加飼養(yǎng)成本，因此在冬季要做好防寒保暖，籠中需鋪墊10～375px厚的干草，同時要用溫水拌料。
關于黑豬和白豬的區(qū)別及黑豬養(yǎng)殖技術小編就介紹到這了。黑豬比白豬在養(yǎng)殖方面，更加的困難，管理方面也更加苛刻。因此黑豬肉的價格也相對比白豬要高一些。有機黑豬比白豬更有營養(yǎng)價值，有機黑豬的膽固醇比普通白豬低很多，身上含的礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)和不飽和氨基酸要比普通白豬多得多。
