說到養豬大國，人們首先想到的就是我國和美國，我國每年出欄的豬在世界排名第一，而美國擁有先進的養豬技術和養豬體系，我國很多大型的屠宰企業在美國都建有養殖場，這些因素都必然讓美國躋身成為養豬大國的行列。要說這個世界上還有哪個國家的養殖技術能與美國叫板，那就是德國了。德國的國土面積雖然不大，但是在養豬這一塊，他們擁有一流的水平，據說一個德國人能養500頭豬，這樣的養豬效率讓人不得不服，除了養殖效率高以外，這幾個方面也是值得我國的養殖戶學習的。養豬雖養的不少，但豬的糞便卻沒有造成什么環境污染。他們是怎么做到的?
豬屁股后的管理
首先，德國養豬場對衛生要求很高。為防止外界疫病影響生豬健康，進入豬場要經過嚴格的生物安全方面的消毒。豬舍地漏以下和喂食系統一樣，是由管道相互連接的，最終集中通向一處化糞池，豬糞處理后主要用來生產肥料和發電。應用種養結合的方式達到“干燥的牛糞更適合進行沼氣發電，豬糞則更適合用作堆肥。”根據德國現行的《肥料條例》，為防止過度使用肥料影響環境、特別是對水體造成富營養化污染，動物糞便用作堆肥的時段和用量被嚴格限制。冬末春初就禁止堆肥，但天氣寒冷，人們對電力需求量增大，養豬場的豬糞和養牛場的牛糞就一起用來發電。德國計劃到2050年時完成能源轉型，聯邦政府為此制定政策，確定兩大重點，一是大力發展可再生能源，二是提高資源利用率。在大力發展可再生能源方面，動物糞便之類的生物質能發電占到可再生能源發電量的三分之二。與風力發電和太陽能發電相比，生物質能發電能夠更好儲存，在沒有政府補貼的情況下更具競爭力。
“家庭”環境的控制
首先豬場再小，也講究規模化養殖。在我們印象當中，只有大的豬場才有資格實行規模化。其實德國人可不是那么做的，他們的豬場多以家庭農場為單位，在決定養豬的那一刻起，他們建的豬舍和購買的豬場用具，都是朝著規模化的方向走的。設備是最先進的，飼養是最科學的，因為外部的基礎設施做好了，所以他們想增加養殖數的話隨時可以。其次是對待選種從不含糊，我國豬的品種多是外三元或者是雜交為主，對于豬的品種也沒有嚴格的要求。但德國人不一樣，德國人天生嚴謹，對豬選種這一塊絕不含糊，他們飼養的品種都是世界上公認最優良的品種，比如說杜洛克，長白，皮特蘭。瘦肉率高，長膘快，繁殖能力強。父本和母本都那么優秀，生下來的小豬自然也不差，因為對選種的嚴苛要求，所以他們的仔豬存活率特別的高，根本不用擔心仔豬養不活。另外是豬瘟，口蹄疫，乙腦等傳染性疾病統統沒有。如果說規模化我們多花一點錢也可以辦到，選種我們也能講究的話，而這些傳染性豬病的控制是我們所望塵莫及的，估計過個十幾年也趕不上。德國有一個完善的疫病防控體系，對于這些傳染性疾病的防控，養殖戶根本無需操心，政府會派出專業的技術人員來管，從小豬抓起，所以在德國根本就不會爆發這些豬病。
