中國瘦肉豬新品系選育是我國“七五”、“八五”國家重大科技攻關(guān)項(xiàng)目。該品系有4個父系、5個母系。父本新品系主要是對引進(jìn)豬種(大白豬、杜洛克、長白豬)在我國現(xiàn)有條件(氣候、飼養(yǎng)、管理等)下，進(jìn)行了大群繼代選育，注意保持這些豬種在生長速度、瘦肉率等性狀方面的優(yōu)點(diǎn)，同時在肢蹄健壯性、抗應(yīng)激能力、繁殖性能等方面進(jìn)行了選擇。選育后的父本新品系胴體瘦肉率有了明顯提高，由60.6%提高到64.24%，90公斤體重日齡均由生后175天縮短為160天以內(nèi)，每公斤增重耗料由3.0公斤下降為2.8公斤。母本新品系，主要是利用我國地方良種的產(chǎn)仔數(shù)多、肉質(zhì)好等特性。選育后的5個母本新品系產(chǎn)仔數(shù)達(dá)12.5頭～15.67頭，172日齡體重達(dá)90公斤，胴體瘦肉率達(dá)54.31%～61.08%。雜優(yōu)組合的平均窩產(chǎn)瘦肉量達(dá)475.5公斤，達(dá)國內(nèi)外同類研究的先進(jìn)水平。種豬推廣面遍及全國20多個省、市、區(qū)。
榮昌豬瘦肉型品系
榮昌豬瘦肉型品系是“七五”、“八五”農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)科研項(xiàng)目。該品系是在原榮昌豬選育基礎(chǔ)上，適當(dāng)導(dǎo)入長白豬血統(tǒng)，豬群閉鎖，繼代選育，在保持原榮昌豬的毛色、肉質(zhì)優(yōu)良特性的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)提高瘦肉率，適當(dāng)提高飼料報(bào)酬和生長速度。該品系全身皮毛白色，頭部有黑斑(為原榮昌豬毛色特征)，嘴筒直、中等長，耳中等大、稍下垂，頭大小適中，背腰平直，后軀豐滿，四肢較高而結(jié)實(shí)，有效乳頭6對以上。繁殖性能與榮昌豬相似，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)12.74頭，斷奶窩重128公斤，達(dá)90公斤體重日齡為180.7天，20公斤～90公斤階段日增重0.635公斤。料肉比3.25∶1，瘦肉率56.43%，各主要經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)與原榮昌豬比較，提高25%～63%，而且保持了地方豬種的特征特性。該系適應(yīng)性能較好，現(xiàn)已在四川、北京、海南、甘肅等省市獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
冀合白豬
冀合白豬包括兩個專門化母系和1個專門化父系。母系A(chǔ)由大白豬、定縣豬、深縣豬3個品系雜交而成，母系B由長白豬、漢沽黑豬和太湖豬、二花臉3個品系雜交而成。父系C則是由4個來源的美系漢普夏豬經(jīng)繼代單系選育而成。冀合白豬采取三系配套、兩級雜交方式進(jìn)行商品肉豬生產(chǎn)。選用A系與B系交配產(chǎn)生父母代AB，AB母豬再與C系公豬交配產(chǎn)生商品代CAB并全部育肥。商品豬全部為白色。其特點(diǎn)是母豬產(chǎn)仔多，商品豬一致性強(qiáng)、瘦肉率高、生長速度快。A、B兩個母系產(chǎn)仔數(shù)分別為12.12頭、13.02頭，日增重分別為0.771公斤和0.702公斤，瘦肉率分別為58.26%和60.04%。父系C的日增重0.819公斤，料肉比2.88∶1，瘦肉率65.34%。父母代AB與父系C雜交，產(chǎn)仔數(shù)達(dá)13.52頭，商品豬CAB154日齡達(dá)90公斤，日增重0.816公斤，瘦肉率60.34%，具有較好的推廣前景。
長白豬
長白豬原產(chǎn)于丹麥，原名蘭德瑞斯。由于其體軀長，毛色全白，故在我國通稱為長白豬。1964年，我國首次由瑞典引入，經(jīng)過多年馴化，體型由清秀趨向于疏松，體質(zhì)由纖弱趨向于粗壯，蹄質(zhì)較堅(jiān)實(shí)。6月齡體重83公斤～85公斤，體長110.3厘米～112.4厘米，窩產(chǎn)仔數(shù)12頭以上，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)10.8頭，斷奶窩重107公斤。通過選育，種豬各項(xiàng)性能指標(biāo)都得到了提高。20公斤～90公斤階段平均日增重0.724公斤，料肉比2.8∶1，90公斤屠宰率75.3%，胴體瘦肉率65%。長白豬具有生長速度快、飼料利用率高、瘦肉率高等特點(diǎn)，而且母豬產(chǎn)仔數(shù)較多、奶水較足、斷奶窩重較高，經(jīng)選育后適應(yīng)性能有所提高。該豬種遍及我國各地，其作為一個重要父本品種在我國豬種的雜交改良工作中發(fā)揮著重大作用。
