近日，中國(guó)證監(jiān)會(huì)正式批準(zhǔn)大商所開展生豬期貨交易。這是期貨市場(chǎng)落實(shí)推進(jìn)資本要素市場(chǎng)化配置，增加有效金融服務(wù)供給的新舉措，也是資本市場(chǎng)發(fā)揮中樞作用，更加有效服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的具體體現(xiàn)。生豬是我國(guó)價(jià)值最大的農(nóng)副產(chǎn)品。
我國(guó)生豬種類繁多，養(yǎng)殖周期、疫苗等多重因素在影響生豬價(jià)格波動(dòng)方面起著至關(guān)重要的作用。
據(jù)了解，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豬種資源眾多，養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)豐富，是最早將野豬馴養(yǎng)為家豬的國(guó)家之一。近代，我國(guó)從西方引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)豬技術(shù)，利用國(guó)外的優(yōu)良豬種改良本地豬。如從20世紀(jì)初開始，引進(jìn)巴克夏、波中等優(yōu)良豬種，與我國(guó)北方豬種雜交而育成的新金豬、定縣豬，具有肉質(zhì)好、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。改革開放后，我國(guó)生豬養(yǎng)殖量不斷增加，到2004年，我國(guó)生豬存欄4.8億頭，出欄6.18億頭，豬肉總產(chǎn)4701.6億噸，均居世界首位，成為養(yǎng)豬第一大國(guó)。
“但隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖估摸的擴(kuò)大和行業(yè)發(fā)展，生豬價(jià)格呈現(xiàn)一定的周期性波動(dòng)。”市場(chǎng)人士表示，行業(yè)內(nèi)以“豬周期”來反映我國(guó)生豬價(jià)格的大幅波動(dòng)，其中母豬繁殖、仔豬繁殖和疫苗三大要素對(duì)生豬價(jià)格影響巨大。
據(jù)介紹，全球生豬養(yǎng)殖經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，用于養(yǎng)殖的生豬品種幾經(jīng)迭代，已經(jīng)形成了以長(zhǎng)白豬為主，其他商品豬種為輔的格局。巴克夏豬、約克夏豬、格洛斯特花豬、杜洛克豬以及長(zhǎng)白豬成為全球主要的養(yǎng)殖品種。
現(xiàn)階段，我國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬以外三元為主，即杜洛克、長(zhǎng)白豬、大約克夏豬三元雜交而成的商品豬。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年以“杜長(zhǎng)大”三元雜交商品豬為主的引進(jìn)品種占出欄總數(shù)的70%以上，是我國(guó)豬肉生產(chǎn)的主力。
“整個(gè)生產(chǎn)流程中，擴(kuò)繁的兩個(gè)階段各需要經(jīng)過14個(gè)月，商品豬階段，母豬妊娠至分娩需3—4個(gè)月，仔豬成長(zhǎng)為商品豬出欄需6個(gè)月左右，共計(jì)約10個(gè)月。”上述市場(chǎng)人士說，在此過程中，生豬供給需求的變化即可能對(duì)生豬價(jià)格構(gòu)成重大影響。
母豬養(yǎng)殖階段，不同時(shí)期的飼料成分是影響?zhàn)B殖效率的主要因素。母豬飼料大致可分為懷孕期、泌乳期及后備母豬飼料，三個(gè)時(shí)期的飼料主要區(qū)別在于飼料成分及能量。母豬作為成年階段的生豬，自身具備成熟的免疫系統(tǒng)，在疫病防治方面與商品豬育肥階段大體相同。
仔豬養(yǎng)殖階段，仔豬的成活率、出欄率等將直接影響?zhàn)B殖場(chǎng)的盈利水平。仔豬階段使用的飼料為前端料，具體分為教槽料和乳豬料。前端料在飼料中科技含量最高，是保證仔豬健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。影響仔豬成活率和出欄率的疫病主要有仔豬腹瀉、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、豬繁殖與呼吸綜合征（經(jīng)典豬藍(lán)耳病）、豬囊蟲病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、布魯氏菌病等，其中仔豬腹瀉對(duì)成活率的影響最大，一般冬季疫情嚴(yán)重，造成仔豬成活率較低，因此仔豬階段的疫病防治十分關(guān)鍵，仔豬養(yǎng)殖區(qū)域的衛(wèi)生消毒和物理隔離是防疫工作的重中之重。
疫苗方面，疫病防控是生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵，根據(jù)母豬及商品豬生長(zhǎng)特點(diǎn)，科學(xué)合理地安排免疫接種計(jì)劃和疫苗種類十分重要。以母豬階段為例，細(xì)小病毒疫苗為階段性疫苗，一般用于后備母豬及母豬生產(chǎn)后10天左右；乙腦疫苗為季節(jié)性疫苗，用于蚊蟲多發(fā)季節(jié)，一年注射兩次，分別在3月底及7月底。
