對于我們養豬人來說，最重要的就是兩件事，一個是把豬養好，另一個就是把豬賣好。就這兩件事情來說，只要肯學習、肯付出，豬一般養得都不差。但是把豬賣好，很多時候卻沒辦法做到。特別是豬價下跌的時候，對于養豬人來說，利潤直接下降，一旦跌破6元，不少豬場都要陷入虧損。但是，今天，靜書要跟大家說的這個豬場，賣的豬不僅大家搶著要，而且利潤也幾乎不受行情下跌的影響。
這是怎么回事?
9月2日，豬易傳媒主導的“2017年中國養豬人信得過見證大型系列活動”在安徽火爆進行中，我們來到了安徽浩宇牧業有限公司，見到了負責人焦俊。目前豬場有兩大板塊，一塊是當地種公豬站，另一塊是霍壽黑豬保種開發。
2007年焦俊就已經開始涉足養豬業，但是真正開始大規模飼養黑豬，要從2012年開始。在經過不斷的摸索之后，焦俊逐步打通了從飼養到銷售的各個環節，找到了一條屬于自己豬場發展的路子。目前出欄的黑豬小部分自己屠宰自己賣，另一部分直接賣給當地的餐飲行業。就訂單來看，現在已經排到2018年了，根本不夠賣。出欄的價格上，我們今年跟去年沒太大的變化，賣給餐館的價格在24元/斤，自己屠宰之后的豬肉價格在30元/斤。
而我們其他的普通豬場來說，2016年生豬出欄價格高位，全年均價高達18.5元/公斤，進入2017年之后豬價大幅下跌，一直跌到6月的13.5元，個別地區還跌到12.5元。在這樣的市場行情下，今年豬場的利潤相比去年大幅下降。按照母豬來看，去年一頭母豬的利潤可以達到15000元以上，而今年上半年，一頭母豬可以做到3000-4000元。
可以看出，焦俊豬場的利潤更為穩定。那么，焦俊養豬的模式是怎樣的呢?
在公豬上，從很多種豬場引過種，但是最多的，還是安徽長風。整體上看，豬的生長速度、體形都算不錯。就精子活力來說，我們檢測的結果是可以達到80%以上。
目前豬場有200多頭母豬，平均一窩產仔在12-13頭，斷奶存活10頭左右。一個月斷奶，體重一般在6公斤。之后由與公司合作的農戶來代養，一直到150-180斤的時候，由公司來進行野外放養3-4個月。整體上，需要一年的時間達到250斤左右出欄。
在整個飼養過程中，農戶飼養的過程中以自配料、米糠為主，但是在150-180斤野外放養之后，則以玉米、麩皮、青貯飼料為主。并且，豬場在防疫上做得好，基本不使用抗生素。雖然長得比較慢，每天長0.3-0.4斤，但是食品安全有保證，肉質也更好。我們出欄的豬，背膘不超過3cm。就豬肉的口感上，豬肉不腥不膩，膠原蛋白豐富，有嚼勁，而且更味道更香。尤其是在燉排骨的時候，排骨湯非常清亮、鮮美。
所有的訂單都需要提前一年下訂單，也就是說，我們是按照訂單在生產，基本上是供不應求。
比如過年的時候，我會在朋友圈銷售一些自己屠宰的豬肉，每天10頭豬，大家都在排隊買。
就食品安全來說，我們是經過檢測的，沒有任何的抗生素殘留。有的豬場可能存在大量使用抗生素的情況，一旦出事，那后悔是沒有用的
目前我國豬肉消費已經進入從量到質的轉變，消費者并不是要求吃得更多，而是需要吃得更好。這樣的背景下，對于我們豬場來說也是一次機遇，從養普通豬到黑豬，未嘗不是一條更光明的路子!
